Clique aqui para saber mais sobre a história que cerca o Lilia Frequentado, tanto por quem trabalha no bairro, como por quem cruza a cidade atrás de uma cozinha contemporânea brasileira de qualidade, o Lilia é estratégico também para quem busca as inúmeras atrações do...
O Instituto Bazzar está sempre com o radar voltado para produtores que gabaritam nos quesitos sabor, excelência e sustentabilidade. Levar novidades até as mãos de chefs pinçados por seu propósito e qualidade, faz parte do nosso projeto de transformar a cidade do Rio...
Laranjeiras começou como um caminho que seguia o curso do Rio Carioca. Era lugar de chácaras rústicas, com hortaliças, mandiocais, criação de porcos e aves, cafezais, bananeiras e outros pomares, para o abastecimento da cidade. Foram as árvores, no...
Caju, jaboticaba ou bacuri. Nossas frutas nativas sempre fizeram sucesso como sorvetes, no Rio.Algumas figuras históricas tinham preferências assumidas: Dom Pedro II, o monarca que modernizou o Brasil, era fanático pelo sorvete de pitanga. Já o presidente JK...
A dieta vegetariana do século XIX, no Rio de Janeiro, se inspirava no modelo inglês da Vegetarian Society e seus 3.000 sócios. Não pregava apenas “não matar animais”. Num artigo do Auxiliador da Indústria Nacional, de 1861, a “seita dos legumistas” implicava também em...
O planalto da região serrana do Rio de Janeiro concentra uma herança europeia visível na arquitetura, na agricultura e, sobretudo, na gastronomia, onde tradições artesanais moldam a identidade dos territórios à mesa. Fundada em 1818 por D. João VI, Nova Friburgo é a...
Um simples prato de tomates.Poderia ser banal se os tomates fossem de inverno, ácidos e secos. Se não fossem orgânicos, e tivessem o sabor metálico dos cultivados em estufa.Se não fossem colhidos no ápice da maturação, com o fruto doce e perfeito, pela Fátima...
Durou mais de 6 semanas a viagem do Madagascar, navio que carregou 300 toneladas de gelo dos EUA até o Rio de Janeiro. A novidade vinha das águas do lago Potomac, perto de Boston, e daria à cidade o melhor presente de todos os tempos: um pouco de frio.Com os 30 graus...
Frescor, precisão e sabor. O novo menu de Verão do Lilia (@lilia.restaurante) vem com alho-poró tostado, queijo de cabra, crocante de linhaça, manjericão-roxo e mel de mandaçaia nativa. Uma fina fatia de lardo da Porco Alado (@charcutariaporcoalado) se desfaz sobre o...
