Estado do Rio: petisqueiras, identidade carioca
Você já ouviu falar nas “petisqueiras”? Pode-se até pensar em petiscos, mas petisqueira eram sinônimo de “iguarias”, “coisas deliciosas”. Foram o primeiro “ensaio” de uma gastronomia genuinamente carioca.
O primeiro registro que encontramos foi “A Petisqueira do Catete”, que surgiu em 1850, no...
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