Como saber se um peixe é de pesca artesanal, num [email protected], pescador artesanal e chef, em Arraial do Cabo, dá algumas pistas:- Peixes de águas rasas, pescados próximo à costa, podem indicar que vieram de pequenos pescadores, já que os industriais...
O Trégua está no Telhado, como já contamos por aqui, numa cobertura linda e gigantesca, ocupada por obras de arte e eventuais eventos musicais. É ali que o casal Victor e Ana Paula faz as mais belas pinturas para o estômago, num menu de sete tempos servido em mesa...
Você já ouviu falar nas “petisqueiras”?Pode-se até pensar em petiscos, mas petisqueira eram sinônimo de “iguarias”, “coisas deliciosas”. Foram o primeiro “ensaio” de uma gastronomia genuinamente carioca.O primeiro registro que encontramos foi “A Petisqueira do...
Prazer, guaquica.Essa frutinha, quase em extinção, era comum nos quintais do Rio de Janeiro do século XIX.É uma myrtacea como a jaboticaba, pitanga ou goiaba, e pode ser encontrada aqui e ali, de Paraty até Cabo Frio.Sua árvore frutifica de outubro a janeiro e, em...
Por onde anda a pitanga?Durante o século XIX era um dos sorvetes preferidos da população carioca e, também, do Imperador Pedro II que ia com a Imperatriz até a Rua Direita para o habitual sorvete de pitanga no Hotel do Norte. Na placa: “Antonio Francioni, sorveteiro...
A vinda da Côrte Portuguesa para o Brasil trouxe um hábito, no prato: o de comer aves de caça. No Rio de Janeiro, entre o fim do século XIX e o início do XX, macucos, inhambús, e também perus, desfilavam nos cardápios mais nobres, sobretudo em Laranjeiras, então...
