Caju, jaboticaba ou bacuri. Nossas frutas nativas sempre fizeram sucesso como sorvetes, no Rio.
Algumas figuras históricas tinham preferências assumidas: Dom Pedro II, o monarca que modernizou o Brasil, era fanático pelo sorvete de pitanga. Já o presidente JK encomendava o de jaboticaba que viajava do Rio para Brasília. A rainha Elizabeth II, ao visitar a cidade, em 1968, encomendou caixas de sorvete de pitanga que foram entregues em seu iate.
Aliás, a história da gastronomia carioca é repleta de relatos de estrangeiros que se encantaram com o gosto de muitos de nossos ingredientes nativos.
O italiano Andrea Panzacchi é um deles. A vitrine da sua Vero Gelateria (@verogelateria), em Ipanema, tem sempre um espaço reservado para frutas da Mata Atlântica, como grumixama ou guaquica, todas recém colhidas dos pomares de pequenos produtores e, por isso, trazem o pico de sabor da estação.
Rio de Janeiro: o sucesso dos sorvetes de frutas nativas através da história
