A bresaola da Porco Alado (@charcutariaporcoalado), em Nova Friburgo, é o 17º produto da marca a ganhar o Selo Arte (selo de produção artesanal de excelência).
Com um toque de Brasil, é feita de lagarto redondo de red angus do Estado do Rio, e curada com duas especiarias nativas da Mata Atlântica: pacová e pimenta longa.
No vídeo, Breno Furtado dá detalhes da bresaola da Serra Fluminense, resultado de uma ponte feita pelo Instituto Bazzar com produtores de especiarias nativas de Paraty.
A bresaola pode ser vendida em todo o Brasil
Estado do Rio: bresaola artesanal de red angus
