Trabalhar com ingredientes da época significa ter contato com alimentos no auge do sabor.
Aproveitamos para perguntar à chef Lydia Gonzalez (@lydiapgonzalez), do Angá Ateliê Culinário (@angaatelieculinario), quais são os itens que ela mais espera no inverno e que traduzem bem a natureza na estação mais fria do ano.