O fondant de chocolate do .Org Bistrô (@orgbistro) tem textura densa e sabor profundo. É acompanhado por três caldas equilibradas — café, caramelo e chocolate —, todas sem excessos, e salpicado com farofa de avelã.
Fiel à filosofia do restaurante, a sobremesa leva chocolate artesanal e orgânico do Sítio Cerejeiras (@sitiocerejeiras_organicos), de Bom Jesus do Itabapoana, no Norte Fluminense, produzido a partir de manejo de cacau fino.
A conexão entre o .Org Bistrô e o Sítio Cerejeiras foi construída pelo Instituto Bazzar, em uma iniciativa que aproxima pequenos produtores de excelência a restaurantes inspiradores, fortalecendo a identidade gastronômica do Rio.
Rio de Janeiro: uma sobremesa com o melhor cacau do Rio de Janeiro
