Camarão rosa tem época — e é agora!
Como diria Mark Twain: “não é o tamanho do cachorro na briga. É o tamanho da briga no cachorro!”.
Pequeno, mas muito doce, graças a uma compensação química que seu corpo faz por habitar a Laguna hipersalina de Araruama, o camarão rosa é perfeito em tartare, já que além de doce, não tem sulfito, como a maioria dos camarões do mercado.
Limpo, doce e sem conservantes, é catado da lua cheia até a lua nova, com baixíssimo impacto ambiental, e processado pelos próprios pescadores para chegar fresquinho às mesas dos restaurantes do Rio.
Vídeos por @lingersantos
Estado do Rio: o doce camarão rosa da Laguna de Araruama
