Onde ficava o primeiro restaurante japonês do Rio de Janeiro?
Acredite se quiser, na longínqua São Conrado.
Em 1939, o gerente do Banco Yokohama Shokin construiu uma casa de fim de semana naquele bairro, então deserto. Quando a família voltou ao Japão, permitiu ao cozinheiro que abrisse ali um restaurante, que se chamava Shujyu Na. Teve vida curta, o negócio, por conta do acesso difícil.
Hoje, a cozinha japonesa está por toda parte. Gostamos particularmente das casas que oferecem peixes de muito perto, fresquíssimos. É o caso do Umai (@umai.rio), em Copacabana.
Pode se chamar acarapeba, caratingaitê, carapeva, mas aqui no Rio, os pescadores artesanais chamam de carapeba.
A carapeba gosta de praias calmas e é pescado com redes, tarrafas ou linhas, como antigamente. Há quem prefira frito, mas no Umai se assim, cru, com dashi (caldo de peixe), ovas e katsuobushi (lascas finíssimas de peixe fermentado, curado e defumado).