O Instituto Bazzar está sempre com o radar voltado para produtores que gabaritam nos quesitos sabor, excelência e sustentabilidade.
Levar novidades até as mãos de chefs pinçados por seu propósito e qualidade, faz parte do nosso projeto de transformar a cidade do Rio num destino de interesse mundial para quem quer criações únicas, com ingredientes que só podem ser encontrados aqui.
Para isso, iniciamos a série de encontros CONHEÇA O PRODUTOR, onde chefs dos restaurantes do nosso ecossistema têm a chance de conhecer produtores chancelados pelo Instituto, provar produtos em primeira mão, estreitar laços e até desenvolver novos projetos em parceria.
Aqui, a Charcutaria Porco Alado, de Breno Furtado, encontra Rafa Brito Pereira, da The Slow Bakery, e Monique Gabiatti, do Polvo Marisqueria.